bageri

Bäst i Expressens test!

Yeees! Extra bra torsdag. Vi kom etta i Expressens semmeltest. Så stolta och glada eftersom vi lägger ned så mycket tid på att hålla denna toppnivå.

Kan berätta kort för er hur vi förbereder oss inför semmelsängen.

Steg 1-December. Bagarna börjar finlira. Vilken kardemumma ska vi ha i år? Kan vi göra något nytt med degen? Testar mandelmassan flera gånger tills den har perfekt balans av mandlar, smör och socker. Grädden funderar vi aldrig på, vi använder alltid Valios 38 procent laktosfria.

Steg 2- Början på Januari. Vi bjuder in alla anställda till workshops i bageriet för att öva på spritsen och klippningen. De får öva tills den sitter och det kan ta dagar av workshops.

Steg 3. 7 Januari och semmelpremiär i alla butiker. Chefsbagare Carlos tillbringar tre dagar med att åka runt i alla butiker för att kontrollera och hjälpa butikerna att få in snitsen ännu mera.

Ja, så jobbar vi 😊

Nu vet ni var ni ska köpa semlor till fettisdagen.